Сайт о языках

Чередование i — є

Киев по-украински — Київ. Однако при склонении происходит чередование гласных, и во всех падежах кроме именительного и винительного вместо ї  пишут є: Києва, Києву, Києвом, Києві, Києве.

Киев, июнь 2005

А вот в прилагательном, образованном от этого же названия, замены не происходит: київський.

украинский — 16 ноября 2006